水煮肉片
水煮肉片的做法说明
一碗麻辣鲜香的水煮肉片配四碗饭够不够啊？
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
所需食材
- 第2步.
猪精肉顶纹理切片
- 第3步.
干辣椒切段
- 第4步.
干豆腐切段
- 第5步.
葱蒜切末姜切片，蒜一半切片
- 第6步.
肉片用淀粉个蛋白加少许水抓匀
- 第7步.
抓匀至粘稠
- 第8步.
锅内烧开水烫蔬菜！烫两分钟！
- 第9步.
捞出备用？
- 第10步.
郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜爆香
- 第11步.
下蔬菜翻炒均匀
- 第12步.
盛盘备用
- 第13步.
郫县豆瓣酱炒出红油加葱姜蒜爆香烹生抽加汤
- 第14步.
开锅后下肉片用筷子打散开锅沸腾即可
- 第15步.
肉片放烫好的蔬菜上，汤汁加少许淀粉勾芡盛入盘中
- 第16步.
放上葱末蒜末辣椒段
- 第17步.
青麻椒下油锅炸至微微焦捞出加入红油香油烧至冒青烟
- 第18步.
淋在葱蒜辣椒上即可
- 第19步.
成品放上香菜点缀
- 第20步.
来碗米饭一碗汤美美哒
- 第21步.
开吃
小贴士
淋的热油要温度高冒青烟为宜，郫县豆瓣酱比较咸所以基本不用加盐
