牛肋排炖白萝卜
牛肋排炖白萝卜的做法与步骤
- 第1步.
牛肋排买回剁块后用清水浸泡三个小时以上
- 第2步.
锅内加水，放入牛肋排，倒入适量料酒，大火煮开去除杂质
- 第3步.
捞出用清水洗净
- 第4步.
葱切段，大蒜切碎，生姜切片，准备八角、麻椒和香叶
- 第5步.
炒锅烧热放油
- 第6步.
放入葱姜蒜，八角、麻椒和香叶炒香
- 第7步.
放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 第8步.
倒入料酒
- 第9步.
放入洗净的牛肋排翻炒
- 第10步.
翻炒均匀后换一口大锅，一次性加够水，接下来要中火煮大概两个小时
- 第11步.
煮至牛排八分熟后放入白萝卜，随后放入黑胡椒粉，盐，直至煮熟后放入鸡精调味
- 第12步.
完成后捞出装盘，撒上葱花即可食用
