蒿子粑粑（青团）
蒿子粑粑（青团）的做法说明
每次看到网红青团就会感叹，不就是从小吃到大的蒿子粑粑吗？小时候妈妈每年到了四月就会做蒿子粑粑。现在不在故乡，找不到糯蒿子，用当地的水离草（音）也是一样的好吃。
这次的比例特别受到好评，做个记录。
蒿子粑粑（青团）的做法与步骤
- 第1步.
把蒿子洗干净，剁碎或用料理机打碎
- 第2步.
把所有的米洗净后浸泡过夜或4小时以上，与蒿子一起磨成米浆。沥水至干湿合适揉成团。
- 第3步.
炒馅。 咸馅：把香干，梅干菜切碎，和猪肉馅一起炒。馅可稍微咸点。 甜馅：黄豆烤熟用料理机打成粉，加入适量白糖，加入少量水调成颗粒状。
- 第4步.
把沥干的米团分成80g一个大小，包入馅料。 也可用粽叶包好，便于携带。
- 第5步.
入锅上汽后蒸15分钟
- 第6步.
开吃^_^
