鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   大鱼头洗净入盆，加少许料酒，盐，几片生姜，腌20分钟去腥入味

   
2. 第2步.

   葱和香茶洗净，葱白拍扁，葱叶打成结。

   
3. 第3步.

   热锅放油，鱼头放入煎至两面金黄，煎的过程滴一滴料酒。我的锅小了些，分两次煎好。

   
4. 第4步.

   全部鱼头放回煎锅，加入开水浸过鱼头，放入一勺料酒，大火烧滚五分钟。再加入切块的嫩豆腐，烧至奶白色，全程大概20分钟。

   
5. 第5步.

   开锅放入备好的瘦肉，滚熟后加入葱结，即可关火。

   
6. 第6步.

   装碗，放香菜，完成。