糯米丸子
糯米丸子的做法说明
超软糯的丸子，适合老人孩子吃
糯米丸子的做法与步骤
- 第1步.
少许葱姜，用温水泡，静置一会。糯米加水浸泡，我一般是泡一晚上
- 第2步.
5克姜切末备用
- 第3步.
茄子切小丁，锅内加少许油，炒至完全断生，这步图片忘记拍了，这个炒完的图
- 第4步.
将调料和姜末，葱姜水，一起放进碗里
- 第5步.
充分拌匀，把水都打进肉馅里，放去冰箱冷藏一小时，这步是为了让肉馅稍微冻住，丸子比较好团。打进水分是为了让糯米在蒸的时候吃饱水，否则蒸出来会硬
- 第6步.
将糯米拎水备用，用勺子取一点肉馅，放在手掌上整形成圆
- 第7步.
放入糯米上
- 第8步.
轻轻滚动，让糯米沾满
- 第9步.
再放回手掌上整形
- 第10步.
重复步骤，把丸子团好就可以上笼屉蒸了，上汽后蒸半小时就行
- 第11步.
装盘吃吧
