芒果千层
芒果千层的做法说明
此款是低糖，谁叫我不爱太甜呢！
芒果千层的食材和调料
| 千层皮： | |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 25克 |
| 黄油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 盐 | 少许 |
| 夹心： | |
| 奶油 | 120克（根据自己喜好可以调节量 |
| 糖粉 | 10g（我不喜欢甜的） |
| 芒果（买味道很香，很甜的） | 2个（鸡蛋芒果的话就4-5个）看自己喜好 |
芒果千层的做法与步骤
- 第1步.
1:鸡蛋打散 2:加入糖粉和盐
- 第2步.
3:低面和玉米淀粉混合，筛1次 4:筛入蛋液里
- 第3步.
5:Z字法把面粉与蛋液混合至无颗粒，
- 第4步.
6:加入牛奶 7:加入隔水融化后的黄油，这里没拍图片
- 第5步.
8:加拌均匀后过筛两遍（为了让糊更细腻没有颗粒）
- 第6步.
9:我用的是不粘奶锅，千层皮做出来大小合适，锅加热。不需要涂油了，用一把大汤勺，舀一勺放入，快速转动锅，让糊糊均匀的流动，如图有鼓泡了就可以了。全程中小火，新手建议小火操作
- 第7步.
10:奶油打发至纹路不消失就行，如图！
