烤茄子
烤茄子的做法说明
夏天到了，每天下了晚自习就会和老公去烧烤摊前吃点东西，吃完往往很累，因为外面又热又吵闹。家里的烤箱闲置了很久，以后准备自己在家做，味道好，氛围好。
烤茄子的做法与步骤
- 第1步.
选择大的肥的茄子两个，抹上花生油，烤盘铺上锡纸，入烤箱，温度200度，20分钟。
- 第2步.
烤茄子的同时做酱，葱姜蒜切末。
- 第3步.
把葱蒜放入小碗，加两勺生抽，一勺花生油，适量盐，适量孜然粉，如果太干，可以放一点水。
- 第4步.
肉切成肉末，剁椒备用。此步骤可以省略，不过我喜欢吃剁椒肉末的。去不喜欢吃肉的可以省略。
- 第5步.
加油烧热后把姜末爆香。
- 第6步.
加入肉末炒成白色，散开状。
- 第7步.
加入适量剁椒和刚才调好的汁。剁椒随意。
- 第8步.
出锅
- 第9步.
这时候茄子已经烤好了，把茄子剪开，里面用勺子弄碎，注意最下面的皮尽量不要弄破了。
- 第10步.
拌上刚才做好的肉酱。最后入烤箱10分钟入味即可。
