咸肉焖笋
咸肉焖笋的做法说明
红哺鸡笋上市了，特鲜美，为家人做一道咸肉焖笋吧。
咸肉不宜太多，作用可以吊出春笋的鲜味。
咸肉焖笋的做法与步骤
- 第1步.
这就是红哺鸡笋
- 第2步.
红哺鸡笋去皮切条
- 第3步.
用开水煮一下，要煮几分钟，去去涩味（这个图不是红哺鸡笋，因为没有拍照，用了上次的图）
- 第4步.
煮好后，立即用凉水冲洗干净
- 第5步.
咸肉切片
- 第6步.
油热爆葱花
- 第7步.
先加入咸肉煸炒一下，再加入春笋一起翻炒
- 第8步.
先后加入料酒、酱油和生抽翻炒，加入食材的一半水量，盖锅盖焖煮一下，水煮干了就熟了
- 第9步.
起锅开吃吧，我还在厨房收拾呢，听见餐厅里的老公嗷嗷叫，太好吃了😋😋，我回应他，还没拍照呢，不能吃啊……
小贴士
因为咸肉的加入，不需要再用盐了。
