金针菇培根（牛肉）卷
金针菇培根（牛肉）卷的做法与步骤
- 第1步.
半把金针菇清洗，用开水煮5分钟，彻底煮熟
- 第2步.
煮熟后切去根部，切到能分开
- 第3步.
然后一直泡水里，以免发黑
- 第4步.
培根解冻
- 第5步.
一整条长培根一切二，少包一些金针菇，一口一个的量，用牙签串起，图中太粗，下次再细一些
- 第6步.
黄油2/3条的量，不易太多
- 第7步.
老抽，生抽，淀粉，盐，糖，5勺清水，拌成汤料
- 第8步.
热锅，黄油打底，金针菇卷慢煎先烤至金黄，不停翻炒，防止粘锅
- 第9步.
再将汤料倒入，煮3分钟入味
- 第10步.
出锅即成，然后将汤料淋浇于其上
- 第11步.
用方腿肉制作卷容易散开，不太成型
- 第12步.
肥牛卷+金针菇
- 第13步.
葱蒜碾碎. 姜末放入1勺老抽2勺生抽1勺淀粉半勺蚝油1勺糖
- 第14步.
一片肥牛里，夹一撮金针菇，可以再粗一些～夹一片黄油
- 第15步.
铝纸摆盘，紧凑些无妨不会膨胀
- 第16步.
洒上酱料，烤箱预热150℃
- 第17步.
6分钟后翻身，撒上胡椒粉，再8分钟，加上预热总共15分钟左右
- 第18步.
余热保温
- 第19步.
洒上葱花或白芝麻
- 第20步.
倒入酱汁，不易过多，油会冻住
