炒田螺

炒田螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺买回来养个2天左右，每天勤换水，可以滴点香油。或放点盐。让他吐沙。养干净。用钢丝球刷洗田螺身上的脏东西，剪田螺屁股。清洗干净。

2. 2.

   锅中放水烧开。把田螺放进去焯个10分钟左右，免得有寄生虫，把焯好的田螺沥干水分。

3. 3.

   锅中放油。八成热把田螺放进去炒一会，放料酒。姜。蒜。孜然，花椒。八角。干辣椒炒一会，放入龙虾调料。炒会，让他入味，放水，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒，煮个10分钟左右，尝下味道，不够味可以放点盐，小火收汁，就可以吃了，