鸡蛋酱茄子

鸡蛋酱茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   先将茄子洗净，按一寸大小切断，改花刀。油锅加热下茄块过油，炸至微黄捞出装盘备用。

   
2. 第2步.

   另起锅将打好的鸡蛋炒散，加入豆瓣酱和黄豆酱，如咸再加适量的水做成酱汁，倒入茄块上即可。最简单，最本真的味道。