鸡蛋粉丝韭香包
鸡蛋粉丝韭香包的做法说明
用最简单的食材：粉丝、韭菜、鸡蛋、猪肉馅的组合，做出经典的包子，当主食，配早点都很受家人的欢迎，营养丰富，口味鲜美😋……每次可多做一些，分包装冻起来特别适合上班族😊
鸡蛋粉丝韭香包的食材和调料
| 中粉300g，发酵粉3g，牛奶140g，糖2g | |
| 馅料：粉丝小把，炒鸡蛋碎（2 个），（三肥七瘦）肉馅200g，韭菜100g | 生 抽、色拉油少许，盐1克，姜末5克，水少许。 |
| 粉丝 | 适量 |
鸡蛋粉丝韭香包的做法与步骤
- 第1步.
酵母溶于温温水中缓缓倒入面粉中，拌成雪花状，揉成光滑面团，温暖处发酵至两倍大
- 第2步.
粉丝泡软切小段拌点酱油上色，鸡蛋打散入锅炒成蛋花碎，韭菜切碎，肉剁成馅
- 第3步.
肉馅中加少许生抽、姜末、盐、料酒、油用筷子顺时针拌匀，期间加入适量水搅拌上劲，加入粉丝、鸡蛋碎、韭菜拌匀，入少许油，调整咸淡口合适口味
- 第4步.
这是调好的馅
- 第5步.
手揉面团至光滑，整成长条，分割成40g每个，擀成中间稍厚、四周稍薄的皮
- 第6步.
放上馅，尽管多放😛皮薄馅足嘛，新手可少放点😬
- 第7步.
一个褶子一个褶子慢慢的捏
- 第8步.
收口
- 第9步.
做好的包子坯
- 第10步.
入蒸锅中饧二十分钟，冷水起锅，蒸15一一20分钟后关火，2、3分钟后揭开盖
- 第11步.
大白胖胖闪瞎👀☺️
- 第12步.
开吃😍
小贴士
和面时逐步加水，冬天用温水和面，夏天常温水和面
