酱香叉骨

酱香叉骨的做法与步骤

1. 1.

   将切好的叉骨冷水下锅(水没过叉骨)焯掉骨肉里的血沫，捞出备用。

2. 2.

   冷锅，冷油，冷开水慢慢加热， 放入白糖，番茄酱，画圈搅至底酱开，依次放入姜，大蒜沫，八角，桂皮…… (还是小火)炒出香味后……

3. 3.

   放入焯好水的叉骨，翻炒～ 加入开水没过叉骨～ 放入适当盐，味精，(加上两勺酱油) 中火慢煮……

4. 4.

   15分钟后…… 收汁 起锅♡