酱辣鸡爪
酱辣鸡爪的做法说明
午后无聊来一嘴 睡前嘴馋来一嘴 😄一开嘴吃就停不下来 一道随时可以享用的美食
酱辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡爪的指甲剪掉 掌心最厚的地方剪一下（方便入味）洗干净后.锅中水烧开后放入鸡爪和3片姜煮沸后用冷水冲洗干净 沥水备用
- 第2步.
洗好沥水备用
- 第3步.
油烧开后转小火（不然配料容易胡）放入步骤2中材料和蒜 炒2分钟放点啤酒炒香后 到入鸡爪
- 第4步.
中火放酱油
- 第5步.
到入啤酒1瓶至煮沸后加入生抽 卤水 醋 胡椒粉 盐 白糖 沸后加水莫过鸡爪 沸后转小火 锅加盖
- 第6步.
煮35分钟便可夹出来享用
- 第7步.
最近发现 卤好后 炒锅放一点油 放孜然粉 多放些芝麻 蚝油 中小火稍微有点芝麻香就把爪放进去翻拌匀就可以了 更好吃😊
小贴士
喜欢吃软烂的可以和我一样煮久一点 .辣度也可以依据个人喜好增减 .剩下的酱汁我家用来拌粉.面 味道也是无敌的 这个方子稍微调整一些又可以用于煮唆啰
