纯纯的萝卜糕纯纯的爱

纯纯的萝卜糕纯纯的爱

纯纯的萝卜糕纯纯的爱的做法说明

故事总是从从前说起的,萝卜糕的故事也是……从前,鹊还小,每逢过节最是开心,作为闽南人,每到节日各种粿各种糕恣意横行,大人们忙得不亦乐乎,小孩儿们也在旁欢呼着,或是打打下手或是待到美食出锅时迫不及待地吃上两口,以解等待多时之馋,已记不清那是什么节,家里定会蒸上一锅萝卜糕,纯纯的萝卜味儿,又香又软还有点儿Q的萝卜糕,待到凉透,切上几片,蘸点儿自制的蒜头酱或者直接吃都各有风味。长大后,因为离家的日子总是多,这样的乐趣便少之又少,想吃萝卜糕的心却愈浓,下厨房一番搜索也没找到想要的方子,一直就没动手,前几天微博中奖,收到了新良的糯米粉和粘米粉,刚好又念起萝卜糕来,问了麻麻她的做法后便自己折腾起来,虽然做法跟麻麻描述的不一样,但是做出来的成品得到家里每个人的赞。

纯纯的萝卜糕纯纯的爱的食材和调料

白萝卜(去皮后)1000克
米粉250克
玉米淀粉100克
3克
10克
干贝(可不放)20颗左右

纯纯的萝卜糕纯纯的爱的做法与步骤

  1. 1.

    粘米粉、糖、盐混合均匀备用;干贝提前洗净,用一小碗水浸泡一个小时左右;萝卜去皮,洗净,用擦丝器擦成丝。

  2. 2.

    擦完丝萝卜会出水,把泡干贝的水连同干贝和萝卜丝一起煮,煮到萝卜透明就可以了。

  3. 3.

    把煮好的萝卜连水一起倒进料理机打成浆,再把萝卜浆与准备好的粘米粉混合均匀。

  4. 4.

    用一容器,铺上一张油纸,倒进混合均匀的面糊,上锅蒸,大火烧开后转中火,一共一个小时左右。如果不确定熟了没有就拿根竹签插进去,没有沾面糊就是熟了。

  5. 5.

    出锅放凉,切片切块随意,下油锅煎一煎更好吃^_^

    纯纯的萝卜糕纯纯的爱的做法步骤 第5步

小贴士

这个萝卜糕跟广式的做法不一样,广式的做法下厨房很多,需要的小朋友可以搜索看看。

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