超级Q弹的猪肉虾丸

超级Q弹的猪肉虾丸

超级Q弹的猪肉虾丸的做法说明

本来想做鲜虾云吞的,忘了买云吞皮,索性改做了这个丸子,超级无敌Q弹,肉的筋道虾的鲜美,完美组合啊、啊、啊……哦对了,这是给宝宝做的,比较清淡,大人吃的话可以多加些调料,比如五香粉啊味精啊什么的,按自己口味随意加

超级Q弹的猪肉虾丸的食材和调料

猪肉220g
竹节8只(拍照6只、后加了2只)
一个
生抽适量
香油数滴
适量

超级Q弹的猪肉虾丸的做法与步骤

  1. 1.

    猪肉浸泡去除血水,虾清洗干净

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第1步
  2. 2.

    猪肉切块,剥虾仁去虾线,虾头留着可以熬虾油炒饭炒菜哦

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第2步
  3. 3.

    猪肉和虾仁放绞肉机里绞成泥,再转移到切菜板上用刀剁,要有耐心,剁出胶质

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第3步
  4. 4.

    装入大碗,加入所有调料,调料的多少根据自己口味调整,多用几根筷子顺时针不停搅拌至上劲,感觉越来越搅不动了就基本差不多了

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第4步
  5. 5.

    锅内烧开水,手洗干净、也可以戴一次性手套,左手抓一小把肉馅,用虎口部位挤出丸子,右手拿一个小勺子沾一下水再挖出丸子轻轻放入锅内,全部挤到锅里后继续煮两三分钟左右就好了

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第5步
  6. 6.

    丸子是否Q弹的秘诀在于剁肉馅和搅肉馅,要剁出胶质、搅上劲,这样才能使丸子无敌Q弹哦

    超级Q弹的猪肉虾丸的做法步骤 第6步

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