小凉菜【煮五香花生米】

小凉菜【煮五香花生米】

小凉菜【煮五香花生米】的做法说明

五香花生米一次可以煮半盆,每次吃饭的时候盛一点,爽口的小凉菜。一颗一颗又一颗,筷子停不下来,是不是你吃花生米的节奏呢?

小凉菜【煮五香花生米】的食材和调料

花生
花椒
八角1个
香叶2片
桂皮1小块

小凉菜【煮五香花生米】的做法与步骤

  1. 1.

    把洗净的花生米倒入盆中,盆中倒水,水量要比花生米的量大约多1倍,将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入水中(我前一天做了卤鹌鹑蛋,就直接用的那个汤汁做的,有酱油所以黑,专门做的时候不用放酱油)

    小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤 第1步
  2. 2.

    盆上覆保鲜膜,放入冰箱冷藏一天,一天后花生米会因为吸收水分而膨胀起来

    小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤 第2步
  3. 3.

    将盆中的花生连带水和调料倒入锅中,大火煮

    小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤 第3步
  4. 4.

    煮开后,再煮2分钟关火,晾凉后倒入盆中,覆保鲜膜,放入冰箱冷藏

    小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤 第4步
  5. 5.

    随吃随取,可以直接吃,也可以加点香菜和香油搅拌一下,也可以搭配其他菜做凉菜

    小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤 第5步

小贴士

1.花生米一定要泡一天再煮,我之前煮过,怎么也达不到这个味道,后来看爸妈做才知道要泡一天。

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