香辣虾尾

香辣虾尾的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾三斤，只要虾尾，抽取虾线，剪开虾背，剥取后大概一斤虾尾，虾尾焯水变红卷起后沥干，倒入料酒腌制十分钟

2. 2.

   热油，下姜片、蒜片、花椒慢火炒香，再下干辣椒、桂皮、八角、豆瓣酱炒香，倒入虾尾翻炒，倒入料酒、生抽继续翻炒，加入刚好淹没虾尾的清水，小火慢煮大约5分钟，再倒入蒜苗、青辣椒继续煮2分钟，翻炒后出锅！