可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法说明

这次报了个初级厨师班，老师教的我觉得味道一般，给大家共享下，忘记拍图片了就看文字吧，感兴趣可以去试试看，但我觉得有点复杂😁ps:材料的量自己看情况吧，因为我们是一大锅二三十人的量一起煮所以也没办法具体列出来

1.
煮一锅开水，葱段跟姜片放进去煮一会，然后把鸡翅放进去加绍酒（鸡翅适当划几刀），煮开后捞起来冷水冲洗
2.
热锅加油，葱段加香料八角爆炒下（香叶八角可下可不下，我不太喜欢那个味道），下鸡翅加绍酒爆炒，加适量老抽炒一会，加水然后大火煮开，加入叉烧酱、盐、糖、胡椒粉、可乐，大火煮十五分钟后改小火煮到收汁（过程中捞去浮末），姜葱可以挑掉，收汁前开大火煮加入香油跟味精，最后加蜂蜜。