青瓜子用淡盐水养半天，吐净泥沙
锅中水烧开，加少许黄酒，下青瓜子汆熟（口张开就好）
热锅热油爆香葱姜蒜末和辣椒
把生抽和爆香的油淋在青瓜子上即可
青瓜子个头不大，汆一分钟左右壳开就马上捞出，煮太久肉老不好吃
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