糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
这道糖醋排骨 冷吃 热吃 都很好吃
- 第2步.
酸甜香酥
- 第3步.
排骨洗净 清水浸泡十几二十分钟
- 第4步.
浸泡过的排骨控干水分 将排骨放在大碗中 加入少许盐
- 第5步.
加少许五香粉
- 第6步.
加一勺生粉
- 第7步.
拌均匀
- 第8步.
加少许白酒 生油 继续拌均匀 腌制30分钟
- 第9步.
备调料汁 取出一个深一点的碗 入大半勺冰糖
- 第10步.
倒入大半勺老抽
- 第11步.
倒入大半勺生抽
- 第12步.
倒入三勺陈醋
- 第13步.
四勺清水 勾兑好备用
- 第14步.
起锅热油 油温大概在五成热 就可以下排骨炸了
- 第15步.
炸制外表微黄捞出 待油温继续烧至沸腾 将排骨倒入油锅里继续复炸 炸至外表金黄即可出锅
- 第16步.
其实炸过的排骨 已经很香了 可以这样直接吃了
- 第17步.
起锅 倒入调味汁 烧至沸腾
- 第18步.
勾一个薄薄的芡 把炸好排骨倒入酱汁中 炒匀即可出锅 上芝麻点缀 酸甜香酥的糖醋排骨就做好了
- 第19步.
糖醋排骨 送饭下酒两相宜
