花卷

花卷的做法说明

DAY12#自制花卷#
365天，365次有态度的早餐。

做花卷的过程最好玩的不是揉面团，是在卷花卷的过程，非常适合家中人一起做花卷，那过程会相当的好玩。
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1.
使用高筋面粉，面粉铺在板上后，中间挖一个洞，倒入酵母粉，周边洒上盐巴和砂糖。然后中间倒入温水，然后搅拌一起揉成面团出筋，静置两小时发酵。
第2步.
发酵后取出面团，在板上摊平，洒上葱花和黑胡椒，然后从最长边像卷春卷一样卷起来，卷好后切成一段一段。
第3步.
卷花卷的时候，取出切好的其中两段，上下相叠，稍微压一下。然后取出筷子，筷子沾上面粉，最短的两个边和筷子呈水平面垂直往下压，然后取出筷子。最短的两边呈不同方向旋转后，再将两端黏在一起固定就成了花卷。
第4步.
下锅蒸，切记整个过程千万不要开锅，否则花卷会塌喔！