懒人菜――紫菜蒸蛋
懒人菜――紫菜蒸蛋的做法说明
记得高中的时候独自在外租房子，天天吃快餐就腻了，拿着个电饭锅就鼓捣了不少快手菜！
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懒人菜――紫菜蒸蛋的做法与步骤
- 1.
紫菜用清水洗一下，然后用适量清水泡发，备用
- 2.
鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
- 3.
将紫菜捞出，挤下水后，放入鸡蛋液中，加入盐，香油，然后搅拌均匀，。紫菜的水不用挤得太干，因紫菜蒸的时候还会吸水，但也不能太多水，所以需要挤一下，如果不能把握紫菜的留水量，可以先挤干然后在加入蛋液后再适量加水，一般2-3调羹水，出来的效果就是看到紫菜湿答答的，有膨胀感，但是液体又单独就不出来！
- 4.
将紫菜装入碗中，放入电饭锅跟饭一起煮，饭熟菜好~
小贴士
1,最好不要用碟蒸，因为紫菜蒸后还会膨胀一些，另外太薄的话口感会差很多
2,也可以加入一些肉末，肉末用生粉+油+水和匀腌十五分钟，肉末加水是为了不跟紫菜抢水，口感没有那么柴，腌后肉会滑嫩一些
3,也可以加一些葱白末，看个人喜欢，广东妹子喜欢清淡所以我觉得不加也ok，最重要的是葱会黄，影响美感，哈哈哈
