牛腩萝卜

牛腩萝卜的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，建议不要大小，炖好后会缩差不多一半大小。干锅炒至干水后盛起。

   
2. 第2步.

   油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮。

   
3. 第3步.

   倒入牛腩，翻炒2、3分钟。

   
4. 第4步.

   放入水，不要太多了，不是炖汤哈。加入盐、冰糖、柱侯酱、蚝油、料酒、胡椒粉。翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   倒入高压锅，根据不同高压锅自行调节。我是按牛肉，浓郁模式压40分钟。压的时间不够会太硬，压的时间太久会烂掉，根据自家高压锅的脾性自行摸索。

   
6. 第6步.

   这个时候可以准备萝了。

   
7. 第7步.

   削皮、滚刀切大块备用。

   
8. 第8步.

   牛腩压好后放入萝卜块，翻拌一下，再压十分钟。 香喷喷的牛腩萝卜就可以上桌了。