午餐拼盘
午餐拼盘的做法说明
人少
菜量少、种类多
分别做好，简单摆成拼盘
午餐拼盘的做法与步骤
- 第1步.
西兰花开水焯，好熟 放油，以蒜瓣、西兰花、极味鲜、盐、调料的顺序炒好 1西兰花摆盘成花束状 然后先煸肥肠，出油后加辣椒、洋葱、蒜瓣 2洋葱摆盘立起来成丝带的感觉，我洋葱有点多，右边摆乱了 3肥肠加青椒随意放
- 第2步.
茼蒿切成两段、油蒜瓣抄熟 茄子炒熟方法同上 1茼蒿用筷子夹，先杆围一圈，然后带叶子的放上面，叶顶都向中间，有拥抱的感觉 2茄子随意放中间
小贴士
技术不够、颜值补上
多用两分钟，摆出好心情
拼盘用大片的绿色，就是非绿菜炒黑了，拼起来也不明显
炒菜尽量少放水，让菜汁都收进菜里，摆盘不要有菜汁
