8寸轻乳酪蛋糕

8寸轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将奶油奶酪，黄油，淡奶油，纯牛奶隔水融化，搅拌至无颗粒状

   
2. 第2步.

   将5个蛋黄分次加入，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白打至粗泡是加第一次糖，90克糖分3次加入

   
4. 第4步.

   气泡变细腻是加入第二次糖

   
5. 第5步.

   有纹路后加入剩下的糖

   
6. 第6步.

   直至提起打蛋头有大弯勾是就好了

   
7. 7.

   蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

8. 8.

   模具外加一层锡纸，烤盘里到水7分满，烤箱170度预热

9. 9.

   上下火170度40分钟，烤完后放冰箱冷冻一夜

10. 第10步.

    完成