大排档爆炒蛏子
大排档爆炒蛏子的做法说明
夏天的脚步伴着烧烤摊的熏烟又近了，想起最近两个夏天经常光顾的大排档，也不知道今年还能不能继续出摊，幸好去年跟老板娘熟络之后，问了我最爱的爆炒蛏子的做法，不然找不到熟悉的味道都品尝不到夏天的美好了~
大排档爆炒蛏子的做法与步骤
- 1.
蛏子焯水至壳开，捞出备用
- 2.
油微热放葱姜蒜麻椒炒香，放豆瓣酱炒至红油出，放洋葱炒香
- 3.
放入沥干水的蛏子，烹入料酒，盐，糖，翻炒几下至调料均匀裹在蛏子上
- 4.
放入香菜，关火，出锅装盘，配瓶冰啤，嗯~夏天的味道~
夏天的脚步伴着烧烤摊的熏烟又近了，想起最近两个夏天经常光顾的大排档，也不知道今年还能不能继续出摊，幸好去年跟老板娘熟络之后，问了我最爱的爆炒蛏子的做法，不然找不到熟悉的味道都品尝不到夏天的美好了~
蛏子焯水至壳开，捞出备用
油微热放葱姜蒜麻椒炒香，放豆瓣酱炒至红油出，放洋葱炒香
放入沥干水的蛏子，烹入料酒，盐，糖，翻炒几下至调料均匀裹在蛏子上
放入香菜，关火，出锅装盘，配瓶冰啤，嗯~夏天的味道~
