家乡泡菜

家乡泡菜的做法说明

人在他乡，很想家乡的味道，然后自己就参考着做了个泡菜，本来想买红醋上色的，可是没买到，就用白醋代替吧。第一次自己做泡菜，没加任何水，好像用了水的容易变质，后续会观察跟加水的区别。

第1步.
先把所有食材洗干净，切成需要的形状备用，然后把所有食材都放进干净的盆中，放入盐，冰糖，小米椒，白酒，白醋，姜片，花椒，然后拌匀，最后把所有食材装进泡菜罐子，两天之后即可食用。注，喜甜可以多放点冰糖，喜酸可以多放醋，喜辣就多放小米椒。