蚕豆杏仁磅蛋糕

蚕豆杏仁磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作糖渍蚕豆 ①蚕豆剥去豆衣，入锅。 ②加入糖、盐、水；用刀剖开香草豆荚取出香草籽加入（连同豆荚也一同放入）锅内。 ③煮开后转中火，继续煮约10分钟至蚕豆酥软（需保持形状），关火后浸泡一夜。

   
2. 第2步.

   制作蛋糕 ①黄油室温软化；粉类混匀；糖渍蚕豆沥干后略切碎。 ②黄油打软，加入糖打至颜色变浅。 ③分次加入蛋液搅打均匀。 ④筛入粉类拌匀，加入糖蚕豆拌匀。 ⑤装入模具。 ⑥烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。 ⑦蛋糕凉后脱模，表面刷上少许白兰地即可。