杭椒牛柳
杭椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
牛肉逆着纹理切成长条
- 第3步.
切好的牛肉条加1勺料酒，2勺生抽，1丢丢小苏打，1勺淀粉，适量油
- 第4步.
搅拌均匀并腌制十分钟左右
- 第5步.
杭椒切成和牛肉条差不多的长度 洋葱切丝 大蒜和生姜切片
- 第6步.
油入锅，五成热放入腌好的牛肉条，进行翻炒 炒到变色就可以了，不要炒太久了～ 出盘备用
- 第7步.
油热先放蒜片和生姜片炒香，然后放入洋葱丝，进行翻炒 翻炒一会儿放入杭椒煸炒 再放1点点水，迅速翻炒让洋葱和杭椒的味道充分释放出来
- 第8步.
这时候把牛肉放进去翻炒 依次放入调料：一点点老抽，一勺蚝油，适量盐，研磨一些黑胡椒碎，再放入一丢丢糖提鲜 翻炒下出锅
小贴士
朋友分享的，我分享给大家！^_^
