红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   冷水烧到温热，下排骨焯掉血水，时间一定不能太长！

2. 2.

   烧开热水下排骨，大火炖至熟，不需要软烂。捞出排骨，炖排骨的汤汁不要扔。

3. 3.

   热锅下油，煸炒姜片，加几瓣大蒜煸炒，下排骨，加酱油，酱油可以多一些更好上色，加入少量白糖。

4. 4.

   上色后加入煮排骨的汤，炖至汤汁收干，加鸡精出锅。