蒸面

蒸面的做法与步骤

1. 第1步.

   豇豆（或萝卜，萝卜切小丁或条条）放油和盐炒一下，在锅底铺平。

   
2. 第2步.

   将面条一层横一层竖交错摆好

   
3. 第3步.

   碗里倒入开水，放入适量盐和炼好的猪油或色拉油，用筷子在碗里打水撒在面条上，面条浇透。最后的水从锅四周倒入（四周面条贴锅容易烧焦）。盖盖。

   
4. 第4步.

   蒸一段时间，（打开看看如果水干了面条还是白色，又往里撒些有油的开水，再蒸一会）。如果面条没有明显的白色，就用筷子将面条挑起抖散，打结的面条抖开，有的实在打不开的放最下面再撒有油的开水盖盖再焖一会。