鸡蛋小饼干

鸡蛋小饼干的做法说明

配方是改过的
很多宝妈可能和我一样不太喜欢加入太多料材
比如我就把原有配方中的淀粉和泡打粉减掉了
成品的口感也是棒棒的
这道小饼干整个烘焙过程只需要半小时
因为每次都忘记拍照
所以只能手打字了
没有特别注意的事项因为很简单
没出牙的宝宝可以烘焙时间短一些（软）
出牙的宝宝可以延长烘焙时间（可磨牙）
初学者可以先将面粉和奶粉过筛
手法熟练者可以打发完蛋液再将奶粉面粉过筛
这个配方可以做一烤盘26✖️30

鸡蛋小饼干的食材和调料

全蛋	1个
蛋黄	2个
柠檬汁	10滴
低筋面粉	75g
奶粉	20g
砂糖	5g

鸡蛋小饼干的做法与步骤

第1步.
面粉奶粉过筛蛋黄➕全蛋（打发到大气泡）➕柠檬汁（打发蛋液过程分三次加入砂糖）打发到发白➕第一次打发到出现纹路➕第二次打发到至粘稠➕第三次蛋液打发到提起打蛋器蛋液不会马上滴落加入过筛后的面粉和奶粉从上至下翻拌均匀装入裱花袋即可开始裱花裱花过程中可预热烤箱（170°15分钟中层）裱花在烤盘的时候留一点间隔出来因为小饼干会膨胀防止粘连影响美观 26✖️30的烤盘可以烤满满一盘（如图）