椒盐孜然曲奇
椒盐孜然曲奇的做法说明
辣味曲奇经谢霆锋之手，早已是网红级别，味道也是深受认可的，如果你也想来点不一样，那就放胆的去做吧，味道出奇好哦！此方子做出来的曲奇酥松无比，纹理非常清晰，一口下去会尝到曲奇的奶香味，淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒的回味，手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。这个方子是不会辣的，顶多花椒粉有点微微淡淡的麻，喜欢吃带点辣味的，可以适当加点辣椒粉，肯定也很好吃，美食有时候也需要大胆的创意和想法！
椒盐孜然曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材。
- 第2步.
黄油切块软化，手指可轻轻按下去即可。
- 第3步.
用电动打蛋器将黄油打散后，加入糖粉。
- 第4步.
把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，呈毛绒状，充分融入空气。
- 第5步.
将牛奶分2次加入黄油中，分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气，并导致油水分离。
- 第6步.
每次加入牛奶，都要充分打发，最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。
- 第7步.
加入孜然粉、椒盐粉和花椒粉。
- 第8步.
将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。
- 第9步.
用刮刀翻拌至无粉状态即可。
- 第10步.
将裱花嘴和裱花袋组装好，将饼干糊装入裱花袋。
- 第11步.
挤出喜欢的曲奇花纹。
- 第12步.
入预热好的烤箱中层，175度约15分钟。（具体温度和时间按各自烤箱情况调整）
- 第13步.
烤的时候就弥漫着淡淡的孜然椒盐花椒味，非常的香。
- 第14步.
烤完出炉放凉后才会酥松。
- 第15步.
花纹非常的清晰。
- 第16步.
出奇的好味道。
小贴士
1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整，注意观察曲奇上色的情况。
2、黄油的软化和打发程度很关键。
3、吃不完的曲奇记得密封保存。
