宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   花生米用水泡10分钟 方便扒皮。

   
2. 第2步.

   把花生米拔好后一定要用纸巾擦干 防止油炸的时候蹦油。

   
3. 第3步.

   准备好食材 花生米 鸡胸脯肉 黄瓜 胡萝卜

   
4. 第4步.

   把胡萝卜 黄瓜 鸡肉切块 准备好葱蒜

   
5. 第5步.

   把所有的配料准备好

   
6. 第6步.

   先用盐 料酒 淀粉把鸡肉腌制

   
7. 第7步.

   慢慢等待腌制1小时左右

   
8. 第8步.

   然后用盐 白糖 酱油 白醋 料酒 耗油倒在一起做配料使用。

   
9. 第9步.

   油烧开放入历干的花生米炸熟

   
10. 第10步.

    把炸好得花生米乘出来 火候掌握好 这个有点炸糊了 一定小火炸

    
11. 第11步.

    再放入油 烧开后放入花椒若干 辣椒跟葱蒜 还有豆瓣酱一勺（豆瓣酱如果干加入些水）炒出红油

    
12. 第12步.

    先放胡萝卜翻炒

    
13. 第13步.

    再放入黄瓜翻炒

    
14. 第14步.

    然后把腌制好🉐鸡肉跟花生米加入锅内 再把配好的配料倒入锅内小火翻炒一阵 在加入味精大火收汁。

    
15. 第15步.

    这样一道美味的宫保鸡丁就做好啦