鸡肉什锦

鸡肉什锦的做法与步骤

1. 1.

   把胡萝卜、山药和黄瓜去皮洗净，切成丁备用。

2. 2.

   锅里烧水，等水开后先把豌豆和胡萝卜丁放锅里煮，等这两样煮软后捞出沥干备用。把山药和黄瓜焯水备用。

3. 3.

   煮蔬菜的时候就可以打理鸡腿，把鸡骨剃出，肉切成小丁（好吧，我承认不好切，我是剁的）用少量的盐、胡椒粉加蛋清腌制备用

4. 4.

   鸡蛋打散后加少许盐调匀，锅烧热后放橄榄油，待油热后把鸡蛋放入煎好（嫩些），用锅铲铲成小块起锅备用，不用再放油，把姜片和腌制好的鸡肉放锅里快速滑炒，鸡肉变白后把蔬菜放入，翻炒均匀，出锅前加宝宝酱油就OK了。