巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
这是君之的方子，我把巧克力用量减少了，原本是要用130克黑巧克力，说实话，放85克我觉得就够可以了，喜欢的同志们可以多放没问题
巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
巧克力、黄油切成块，一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。
- 第2步.
把碗从热水里拿出来，在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。然后把混合物冷却到与手心差不多的温度。冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
- 第3步.
高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里。
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
用手直接抓起面糊，拍在烤盘上，并轻轻压扁，成为不规则的扁平状。腰果放上面装饰即可。把烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可出炉。完全冷却后密封保存。
