红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块，放入冷水锅中，烧开出血沫 捞出。

   
2. 第2步.

   凉水冲洗干净，控水

   
3. 第3步.

   锅中放少许油烧至4成热放糖小火炒糖色后，放入鸡腿块大火炒至金黄色，放入黄酒、八角、姜片翻炒均匀

   
4. 第4步.

   放入开水，刚刚没过鸡腿块即可。

   
5. 第5步.

   土豆切块、蒜切片

   
6. 第6步.

   鸡腿炖煮热后放入土豆块，炒至土豆断生，大火收汁后放入盐、生抽、蒜片翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   装入盘中