烧烤味无骨沙丁鱼
烧烤味无骨沙丁鱼的做法说明
沙丁鱼营养非常丰富，有防止血栓和心脏病的功效，而且钙质丰富，对促进胎儿发育很有帮助。这道沙丁鱼去掉了骨头，小刺已经酥化，鲜香酥脆，老少咸宜。
烧烤味无骨沙丁鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的沙丁鱼洗净去鳞，沙丁鱼鳞片细软，去鱼鳞要小心以免破坏鱼皮的完整，用手指轻刮就去掉了。
- 第2步.
先把头去掉
- 第3步.
用剪刀剪开鱼肚，用两个大拇指延鱼的脊骨轻轻划开使骨肉分离，一直到鱼尾部分。
- 第4步.
边按压边轻轻把脊骨取出，直到鱼尾处用剪刀剪掉留鱼尾。过程小心，以免鱼肉一起去掉了就只能喝汤了😂
- 第5步.
准备烧烤料，盐，味精，孜然粉和少许粒，辣椒粉和芝麻混合。也可以买现成的
- 第6步.
去骨鱼用清水洗净沥干水分，最好用厨房用纸拭干水分，抹一点盐，少拍薄薄的面粉
- 第7步.
油热把鱼放入，大火剪两面定型，鱼肉嫩软，一定要小心翻动。
- 第8步.
全程大火就行，煎成两面金黄色至酥脆，撒上烧烤料，再轻煎几秒钟，让烧烤料出香味出锅装盘
- 第9步.
摆盘装饰。
小贴士
家庭给孩子老人吃可以把尾巴也剪掉。
烧烤料可根据自己喜好调整。
沙丁鱼的鱼肉细软熟的快，大火就可，不必担心煎老
