鸡蛋西红柿打卤面

鸡蛋西红柿打卤面的做法与步骤

1. 1.

   前提工作做好，葱切末，姜切片，青椒切丝，西红柿切小小块，鸡蛋打散

2. 2.

   锅中放适量油，油冒热气时，将打散的鸡蛋倒入油锅中，炒散。炒熟后，将鸡蛋呈出。锅中倒少量油，将肉沫倒入，翻炒两下，将葱姜放入锅中，待肉沫炒熟，将肉沫推到锅边，将西红柿倒入锅中，加入少量盐，小火慢炖至西红柿出汁，加入鸡蛋，翻炒两下。加适量清水，加生抽，老抽，糖。尝下汤，要稍咸点。小火炖三五分钟，关火。

3. 3.

   另一个锅中加清水烧开，放入面条煮熟。捞出过冷水，盛碗中，加入刚刚做好的西红柿鸡蛋卤。