蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄里加入柠檬汁，糖，用打蛋器打发，蛋黄变白，打蛋器划过纹路可以持续几秒，蛋黄即为打发成功

2. 2.

   奶粉筛入打发的蛋黄里，迅速搅拌均匀，不要使用划圈搅拌方式，以防蛋黄消泡

3. 3.

   蛋黄奶粉液装入裱花袋中，在裱花袋前端剪一条小口，均匀的把蛋黄液挤入烤盘，注意间隙，以防最后成品连成一片。上下火100度，烤20分钟。每个烤箱的温度不一样，注意观察溶豆上色情况。