西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake
西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake的食材和调料
| #蛋饼部分 | |
| 西葫芦 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100g |
| 盐 | 1茶勺tsp |
| 五香粉 | 1茶勺tsp |
| 植物油 | 适量 |
| #咸汤部分 | |
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100g |
| 水 | 1000ml |
| 虾皮 | 适量 |
| 大葱 | 1段 |
| 耗油 | 1汤勺tbsp |
| 白胡椒粉 | 1茶勺tsp |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
将西葫芦洗净，2个西葫芦切丝。
- 第3步.
1个西葫芦切条。
- 第4步.
将西葫芦丝倒入大碗中，撒盐并搅拌均匀，腌制5-10分钟。
- 第5步.
将葱切成葱末。
- 第6步.
准备一口汤锅中火加热，倒入适量植物油，油热后加入葱末炒香，加入西葫芦条翻炒片刻。
- 第7步.
加入虾皮，耗油和白胡椒粉，翻炒均匀后加入1000ml水烧开。
- 第8步.
在100g面粉中加入水搅拌成小面团，同时搅散1个鸡蛋。
- 第9步.
汤锅烧开后加入面团。
- 第10步.
再次烧开时加入鸡蛋液，撒盐调味即可。
- 第11步.
将腌好的西葫芦丝攥干水分，1个鸡蛋搅散，同时放到大碗中。
- 第12步.
加入100g面粉，五香粉和盐搅拌均匀。
- 第13步.
准备一口煎锅，倒入适量植物油，油热后加入适量西葫芦糊，每面大约煎2-3分钟，直至金黄。
小贴士
西葫芦营养价值很高，非常适合老人和孩子食用。
