手撕包菜
手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
尽量挑轻一点的白菜，这样的白菜水分少，比较挂味儿，洗净，用手撕成大小合适的小叶儿，最好是早上撕出来让它挥发一段时间水分，越干越好吃。
- 第2步.
蒜切片，葱切丁，有干辣椒的多放点，家里没干辣椒了就没放。😂
- 第3步.
油烧热，放入花椒，蒜炒出香味儿，再放入葱爆香，最后放入包菜翻炒，倒入碗汁儿（碗汁儿是盐，味精，白糖，生抽，耗油调成的）快出锅时到一点点白醋即可，这样白菜会脆，而且锅边醋最香了。
- 第4步.
这样就好了，今天没干辣椒了和姜了，不然会更漂亮的。不过味道还是一级棒的！😚
