新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
新疆菜的原则是裸烹，但是跑到上海却变味了，在很多回族人的饭店，各种乱哄哄调料使得大盘鸡不再诱人，家里做并不难，就让我来还原下天然食材的味道吧
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
首先肉骨茶用这个牌子，千万注意，有多种口味包装很相似，主要就是成分表一致就好了，包装一直在更换的。
- 第2步.
童子鸡清水浸泡半小时出血水，沥干加盐腌制一个小时。锅烧热，放油，白沙糖，炒糖色到咖啡色，放入鸡块炒到焦黄
- 第3步.
锅里倒入水摸过鸡块，加盐生抽糖生姜块小番茄，同肉骨茶调料包放入后一起煮十五分钟，再放入土豆，煮十五分钟，再放入青椒十分钟后开始大火收汁，注意调料包半小时必须要拿出来。
- 第4步.
装盆，拍照，晒微信
小贴士
其实肉骨茶调料包里面都是香料，跟大盘鸡用的香料很相似，且方便容易掌控，不会由于香料味重而抢了主食的风头，这个牌子的调料包里面香料搭配的口味很柔和，所以推荐大家
