鸡肉圆子锅
鸡肉圆子锅的做法说明
简单、快乐、优雅地用身边的食材做出全球的美食，是«詹姆士的厨房»想要传递给大家的烹调理念。这道日式鸡肉圆子锅，用料简单，味道却不单调。一起来做做看，你会发现其中的奥秘!
鸡肉圆子锅的做法与步骤
- 第1步.
去骨 将鸡腿肉去骨，半个洋葱切块备用。
- 第2步.
切鸡腿肉 将去骨鸡腿肉去皮切块，鸡胸肉切块备用。
- 第3步.
熬汤 将适量的水倒入锅中，放入鸡腿骨熬汤。
- 第4步.
放柴鱼片 将适量柴鱼片放入鸡骨汤中熬煮。
- 第5步.
搅拌食材 将洋葱快、鸡肉块、1个鸡蛋放入搅拌器中。
- 第6步.
调味 将2匙半面包糠，适量的盐、淀粉、芝麻油、白胡椒倒入搅拌器中。
- 第7步.
做鸡肉圆子馅 将搅拌器中的食材搅拌成泥。
- 第8步.
滤出 将熬好的鸡骨柴鱼汤滤出备用。
- 第9步.
切白萝卜 将白萝卜去皮切块备用。
- 第10步.
搅拌萝卜 将白萝卜放入搅拌器中，加适量的鸡骨柴鱼汤搅拌成泥。
- 第11步.
煮汤 将搅拌好的萝卜泥倒回鸡骨柴鱼汤中熬煮。
- 第12步.
加水 将适量的水倒入鸡肉圆子中搅拌均匀。
- 第13步.
鸡肉圆子 将鸡肉馅捏成圆子放入锅中煮。（小火慢煮，防止鸡肉散掉的同时汤汁口感会有鸡肉的甜度。 ）
- 第14步.
加味噌 将1大匙味噌放入锅中融化。（在过滤网中搅拌味噌，可使其充分融化。）
- 第15步.
加牛奶 将1杯牛奶倒入锅中。（牛奶入锅后即可关火，汤汁不易油水分离。）
- 第16步.
调味 将适量的芝麻油淋入汤中，撒上少许葱花即可享用美味。
小贴士
这道鸡肉圆子不像外面卖的丸子加了很多芡粉而很有弹性。它的口感是很细腻的，还有鸡肉原汁原味的肉香。加了萝卜泥的汤汁很鲜甜，和鸡肉圆子搭配在一起妙不可言!这样简单的食材搭配在一起，口感却一点儿也不单调，烹调的乐趣就在于此。
