#爱的味道#菠菜肉圆子

#爱的味道#菠菜肉圆子

#爱的味道#菠菜肉圆子的做法说明

今天的女主角苗璇是一位IT行业的职场辣妈哦,她可是一位旅游和美食达人,去过很多地方旅行,每到一个地方,就要品尝当地的特色美食,不知道我们这位麻麻的理想是不是要吃遍全世界啊~她可不光喜欢吃哦,还超喜欢自己动手制作美食,看来我们的宝贝好有口福呢。
虽然壮壮妈是位职场达人,但她可不会疏忽了自己的宝宝,每天回到家都会哄宝宝睡觉,然后自己才会休息,就算感到累,但也是满满的幸福感呢~

#爱的味道#菠菜肉圆子的食材和调料

胸脯肉100g
菠菜30g
1个
奶酪3片
海苔1片
胡萝卜1根
西红柿4个
鹌鹑5个
8g
香油8g

#爱的味道#菠菜肉圆子的做法与步骤

  1. 1.

    剁碎。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第1步
  2. 2.

    水烧开后,将菠菜焯熟后过凉水。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第2步
  3. 3.

    菠菜剁碎。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第3步
  4. 4.

    在一起打成泥,加入盐、橄榄油、蛋充分搅拌。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第4步
  5. 5.

    手上沾清水,将搅拌好的泥团成大小不一的圆球。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第5步
  6. 6.

    下锅煮熟。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第6步
  7. 7.

    用模具将胡萝卜刻出小花,菠菜做成叶子,将小西红柿切半、胡萝卜做成耳朵状,分别放置在鹌鹑蛋上面做成蘑菇和兔子,摆在盘子上面。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第7步
  8. 8.

    再把煮熟的丸子在盘子里组合成毛毛虫,牙签插在毛毛虫的头上做触角,上面扎上两个小丸子,最后放上用小西红柿做成的兔子即可。

    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第8步
  9. 9.

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    #爱的味道#菠菜肉圆子的做法步骤 第9步

小贴士

正经说
今天这道宝宝餐也是一道快手菜,可爱的造型专治小盆友的挑食症。今天食材的营养物质关注爱的味道的麻麻们应该都很熟识了。这位麻麻一看就是烹饪高手,那挤丸子的手法娴熟极了。

这道宝宝餐融合了适量的肉、蛋、奶制品和蔬菜。制作时菠菜进行了焯水去除草酸,不过再将加工好的肉丸用水煮熟,食材中的水溶性维生素就所剩无几了,所以猫姨建议用蒸制的方法。从丰富食物种类均衡营养的角度出发,猫姨建议再加入几个可爱的小番茄。

碎碎念
猫姨经常说维生素损失,焯水主要损失的是维生素C和一些B族类水溶性维生素,它们极易溶于水,蔬菜在水里泡的时间越久,则水溶性维生素的流失就越多。蔬菜切得越细碎,与水接触的断面就越多,流失量也越大。因此正确的做法是少量多次地下入水中焯烫,缩减每次焯烫的时间,则水溶性维生素的损失就更少。

对于较小的宝宝,可以用辅食机将食材打得更细腻来制作丸子。当然根据食材的不同也可以做出五颜六色的丸子。做宝宝餐时,无论宝宝大小,都要避免用牙签类物质,防止误食危险。另外多加些奶酪和丸子一同蒸制不但能为宝宝补充钙质还能增加风味。

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