牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
先将35克黄油放入不粘锅内，开小火让它慢慢融化成液体，注意制作过程小火！
- 第2步.
加入称好的170克棉花糖翻炒，一要用小火，用锅铲不停的翻炒
- 第3步.
翻炒到棉花糖融化成坨状，加入135克奶粉继续翻炒，直到奶粉与棉花糖融为一体
- 第4步.
翻炒过程锅铲比较吃力的话可以用油刷翻拌，然后加入剥好的熟花生，继续翻炒至均匀为止
- 第5步.
铺在放好油纸的烤盘上冷却一会，然后用手或者擀面杖按压成方形，包好保鲜膜放入冰箱冷冻一小时
- 第6步.
也可以添加适量的抹茶粉，可可粉做成其他口味，拿出来稍微冷却一下，再切。
- 第7步.
牛轧糖切成小条状，包上糯米纸(糯米纸是网上购买的)
- 第8步.
包好包装袋，可以与别人享受美味营养牛轧糖了
小贴士
制作牛轧糖全程必须用小火，全程不停翻拌，避焦糊，制作工具不粘锅也很重要，我用的是微店里买的麦饭石锅，挺好用的
