枣糕
枣糕的做法与步骤
- 第1步.
根据红枣的风干情况，用锅将红枣煮二十到三十分钟。红枣充分地吸收水分，涨大，煮好后，用勺子将红枣压成泥，挑出枣核。
- 第2步.
将压好的枣泥放到筛子中，用勺子不断挤压，过滤，去除枣皮。
- 第3步.
这是筛子背面，滤出的枣泥。
- 第4步.
这是筛子中剩下的枣皮儿。
- 第5步.
枣泥中放入白糖搅拌。
- 第6步.
白糖基本融化后倒入蛋液，高速搅拌，要分3次倒入。
- 第7步.
搅拌到粘稠，发白。
- 第8步.
放入面粉，泡打粉，苏打粉低速混匀。
- 第9步.
最后倒入色拉油，搅拌均匀。
- 第10步.
将烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘中。
- 第11步.
撒上芝麻。
- 第12步.
180度，30分钟。如果烤盘小，面糊厚，可以160度，40分钟。
