茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
虽然煮食时间长和隔夜的食物属于不健康食品，但是茶叶蛋却必须这样做才能美味和美丽。她的亲和，历久弥新，醇香沁人心脾足以藐视一切清规戒律，内涵需要时间去积累。
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
汤锅洗净，各种材料用干燥器皿备好。
- 第2步.
鸡蛋洗净，放入锅内，加水至满锅浸没鸡蛋，加入八角和蜜枣，大火煮沸10分钟。
- 第3步.
加入茶叶、生抽、盐，再次大火煮沸，用筛网拂去泡沫，用筷子敲戳使蛋壳产生裂缝，转小火煮20分钟。然后加入老抽，小火再煮5分钟，关火。
- 第4步.
开盖静置，凉后整锅放入冰箱，隔夜后再加热食用，让汤汁味道充分浸入蛋内，让汤汁色泽在鸡蛋表面产生美丽花纹。
小贴士
一．加入老抽是为了更好地上色。
二．茶叶蛋煮好后要浸泡足够长的时间才能入味和产生花纹。
