戚风蛋糕摹斯

戚风蛋糕摹斯的做法与步骤

1. 1.

   先做蛋糕部分然后把蛋糕切成3片待用

2. 2.

   淡奶油120克加25克糖打发7、8分左右。用另一个碗把其余淡奶油用黄幼砂糖同样打发。

3. 3.

   50克牛奶另加15克糖隔水加热沸腾离火到50度以下把一片吉利丁片放入搅匀然后倒进白色淡奶油碗里搅匀。同样把剩余的牛奶用25克黄幼砂糖搅匀放入黄淡奶油搅匀

4. 4.

   摹斯模具用硬一点的纸隔开先倒入1/3白淡奶油放进冰箱冷冻大概5分钟左右凝固然后取出把纸板拿出把烧菜用的大勺子取黄淡奶油一勺倒进去冷冻5分钟左右取出加入一片蛋糕片再把再把1/2的白色淡奶油倒进去再加上黄淡奶油2勺加进去差不多比蛋糕略微高出一些吧再冷冻5分钟左右取出再加蛋糕片把剩余的白奶油全部倒入加3勺黄淡奶油冷冻5分钟取出后加入蛋糕片把剩余黄淡奶油全部倒了刚好满一个模具然后放进冰箱冷藏我是第二天拿出脱模的放上一些果酱点缀一下